Мариновани патладжани за бърза рецепта за зимна рецепта

Патладжаните са много здрави зеленчуци. В състава си те съдържат голямо количество фибри, които, както е известно, нормализират киселинно-базовия баланс и понижават нивото на холестерола в кръвта. Ето защо много домакини запазват и мариновават тези зеленчуци за зимата. В тази статия ще ви кажа как да мариновавате патладжаните бързо и лесно.

Мариновани патладжани "Вкъщи"

Това е най-лесната и бърза рецепта за направата на вкусно домашно приготвено за зимата. За такива мариновани патладжани ще ви трябва:

• 1,5 кг доматено-

• 1 кг патладжан-

• 200 г лук,

• 3 бр. пипер на българо-

• 200 ml слънчогледово олио,

• 2 лаврови листа-

• 1 супена лъжица захар и 1 лъжица сол.

Започваме да подготвяме заготовката, внимателно измиваме всички зеленчуци. Варени патладжани трябва да бъдат нарязани на кръг, но лук, домати и звънец - половин пръстени. В специална купа емайл, внимателно добавете всички зеленчуци, добавете захар, сол, дафинови листа, изсипете оцет и растително масло.

След това заготовката трябва да се запали и гответе за 30 минути, като се разбърква непрекъснато. Това е ястие за бързо хранене, което е причината, поради която за 30 минути вече могат да бъдат превърнати в стерилизирани кутии. Имайте предвид, че това парче се съхранява за много дълго време в тъмна и хладна стая. Доброто ястие е подходящо за картофи, ориз и агнешко.

Бързо мариновани патладжани с люти чушки и чесън

Тази рецепта, най-вероятно, е известна на всички любители на заготовки за патладжани. За да приготвите такива кисели патладжани, трябва:

• 2,5 литра вода-

• 2,5 кг патладжан-

• 80 g сол-

• 
  
  
  

  3 шушулки от топла пипер-

• 150 г чипс чесън скилидки -

• 200 мл слънчогледово масло.

Първите случаи прерязват варени патладжани в големи резени. Едновременно в тенджера, варете водата, добавете сол, оцет и сложете нарязаните зеленчуци. Патладжаните в тази марина трябва да се готвят за около 10 минути, след което те се изваждат и охлаждат.

Сега подготвяме пълненето. Топлите чушки и чесъна се смилат с миксер в много фин трохи. Пълнежът и патладжанът се комбинират, а оцет и масло се добавят там, всичко е спретнато смесено. Всичко, сега разпространение на зеленчуци на стерилизирани буркани и руло за зимата.

Мариновани патладжани в масло "На италиански"

Маринирането на патладжан в масло прави вкуса си по-пикантен. За това ястие имате нужда от:

• 1 литър вода-

• 1 кг патладжан-

• 300 ml рафинирано растително масло,

• 500 мл ябълково-

• Магданоз, копър, сушен риган-

• 15 скилидки чесън-

• Сол.

Добри измиване зеленчуци и нарязани слоеве (дебелина 0,5 см), се сгъват в решето и се изсипва негова сол, може да се притисне от горе ярема. Заготовката трябва да се остави за няколко часа, така че цялата горчивина и излишната влага да излиза от зеленчуците. Сега подготвяме марината. В тенджерата кипете вода, излейте в нея оцет и сол. В тази маринада намаляваме патладжаните и ги готваме за 6-8 минути. В края на това време, зеленчуците се изваждат отново и се сгъват в гевгир.

Следващата стъпка е да почистите чесъна и да го нарязате на голям. Всички тестени зеленчуци също са нарязани, но фино. Всичко това се добавя към маслото. Тогава патладжаните са спретнато поставени в стерилизирани буркани и напълнени с варено масло и зеленчуци. Важно е внимателно да се внимава банките да не останат във въздуха, петролът да заема цялото пространство.

Ако е необходимо, можете да разклатите малко буркана и след това да го покриете с капак. Такива бързо мариновани патладжани могат да се консумират след няколко седмици.