Кориандър полезни свойства и приложения

Семена от кориандър - много ценна пикантно-ароматна годишна билка. Не всеки знае, че кориандърът, който е популярен в кавказката кухня, е кориандър зеленчуци. Тя е с права вилка на височина до осемдесет сантиметра. Родното място на кориандър Средиземно море. От древногръцки език думата кориандър се превежда като бъг. Вероятно е получил това име поради острата му миризма по време на периода на зреене.

Историята на това невероятно растение е хилядолетна - дори и древните египтяни знаеха и използваха полезни свойства на кориандъра. Китайците вярват, че може да даде на човек безсмъртие. Независимо от дългата история и широкото приложение на кориандър от други народи в Русия, тя падна преди повече от сто и осемдесет години. Граф Апрасин го доведе от Испания. Кориандър зърна получават етерично масло, което се използва в различни области от медицината до готвенето и парфюмерията, в производството на алкохол за извършване на различни инфузии. Също така се смята, че дъвченето на тези зърна намалява интоксикацията и прекъсва миризмата на алкохол.

Много голямо и разнообразно приложение на кориандър при готвене. Cilantro е най-любимото пикантни зеленчуци в Кавказ и задължително се сервира за шиш кебап. Той съдържа аскорбинова киселина, рутин и много витамини. Полезни свойства на семена от кориандър не се губят при дългосрочно съхранение на зеленина. Изсушено или замразено.

Cilantro повишава апетита, помага за храносмилането и премахва токсините от тялото, така че присъствието му на масата е просто необходимо.

Приложение на кориандър в медицината известен в древни времена. Джей Авицена ги лекуваше със замайване, подуване, треска и престана да кърви от носа. Тибетските лечители също широко използват полезните свойства на кориандъра в своята практика. В народната медицина се използват тинктури от кориандър зърна, за да се отърве храчката от дихателните пътища, да се лекуват хемороиди и да се лекуват рани. Отвара се използват като холеретик и анестезия. Кориандърът третира някои заболявания на стомаха и настинката. Витамините, които се намират в зеления кориандър, са много полезни за укрепване на зрението. Това растение е известно също като антидепресант.

- Една чаена лъжичка семена от кориандър се вари три минути в двайсет и пет грама вода. След охлаждане използвайте като успокояващо средство.

-Rastoloch една лъжица семена и се влива вряла вода в лагера. Почакай половин час. Вземете две супени лъжици три пъти дневно с отслабване на чревната перисталтика.

- Приготвяне на чай чай от чай: 4 грама цвят на безцветни, часовникови листа са грам, един грам кориандър плодове се варят с две чаши вряла вода. Взимаме половин чаша три пъти дневно за половин час преди хранене.

- Успокояваща тинктура на алкохола. Лъжица плодовете на кориандър настояват две седмици на сто грама водка. Вземете четирийсет капки на ден.

Кориандър се използва при приготвянето на много ястия и кулинарни продукти. Използвани зеленчуци (пресни и сухи), семена и плодове. Много хора харесват хляба Бородино, който се поръсва със семена от кориандър. Маслата от това растение се използват при производството на някои видове колбаси и сирена.

Споделяне в социалните мрежи: