Как да спасим реколтата? Патладжани, чушки, боб, лук, чесън, хрян, зеленчуци

патладжан

Събраните патладжани бързо се подлагат на гниене. В сурова форма те не са запазени, въпреки че за няколко дни - възможно е поставянето в хладилника в пластмасова торбичка. При замразяване те стават воднисти, без вкус.
изход:
1. Подгответе разнообразие от консерви с патладжани.
2. Наситно нарязани, изсушени и сгънати продукти в бельо, варени в саламура.
След това, ако е необходимо, извадете частта, завийте за дълго време, изцедете и след това се запържете отделно или комбинирайте с други зеленчуци.
3. Веднага, нарязани с лигави обувки, чаши, сламки, запържете и поставете във фризер в торбички. Имаме сервиране, подготвяме ролки, терини, кули от патладжани и домати, зеленчуков яхник и т.н.

пипер

Пипер може да се запази свеж до Нова година. За дългосрочно съхранение плодовете на техническата зрялост са подходящи, плътни, напълно запълнени, без пукнатини и вдлъбнатини. Те трябва да бъдат разрязани заедно с дръжката, увити в хартия (всеки плод отделно) и поставени в картонена кутия на 1-2 слоя. Поставете кутията на рафт в суха мазето.

Боб, грах

Добре узрели и добре изсушени бобови растения - лежки, но проблемът е, че ларвите на бръмбарите се засаждат още преди прибиране на реколтата. За да се предотврати тяхното размножаване, чесънът или копърът се поставят в боб, който е бил съхраняван.

Можете да оставяте боба на студ, например на балкона. Или поставете в гореща фурна. Разбира се, такива семена ще загубят кълняемостта, но те са подходящи за хранене.

Най-добрият начин да се запази добива на бобови растения е да се запечатат добре изсушените зърна в кутии с добавяне на охладена пепел от сухи бобови листа. Изчисляване: 1 супена лъжица пепел на 0,5-литрова кутия зърна. Дори ако бобът вече имаше бръмбар или яйцата, те щяха да умрат от пепел и липса на кислород. В тази форма зърното може да се съхранява в продължение на много години, без да се губи кълняемостта му.

Лук, чесън

Лук може да се съхранява в студен ъгъл на стаята при температура под 18 градуса или на балкона, най-важното - че температурата е постоянна. Сложете лука за съхранение трябва да бъде добре изсушен.

Най-доброто е запазено лук от остри сортове - от есента до края на април, докато сладките и полусвойните сортове се запазват само до януари. Ние копаем лък с тесен лъжичка, веднага щом лукавата писалка падне. Ако просто издърпаме, може да повредите дъното. И това води до разпад по време на съхранение. Ако лукът седи в земята, вероятността от заболяването ще се увеличи. Луковиците трябва да се изсушат, леко да изгорят дъното (премахнете корените) и да отрежете писалката. Сортирайте по размер и изпратете за съхранение. Лукът-ряпа, ако е добре изсушен и правилно нарязан, се поддържа перфектно.

Магазин лук по различни начини: в близост до батерията, което я поставя в кошници, картонени кутии, платнени чанти, стари чорапи, или плитки, сплитки, които висяха на прозореца в кухнята или на хладно, но не и място сирене. Лукът, висящи плитки, не се развалят за дълго време.

Напоследък картонени клетки от яйца са били използвани за съхраняване на лук и чесън. Във всяка кухина има лък или чесънна глава. Ако лук реколта е много голяма, може да се съхранява в сух изба при температура от 1 до 20 градуса по рафтовете на стелажите, чрез изливане слой от лук 20-40 cm. Селяните понякога съхраняват лук в тавана до топла печка.

За да бъде добре запазеният чесън, е необходимо да го извадите навреме: когато то е узряло, но не е прекомерно, а крушката не е разделена на отделни денички. Добре е да го изсушавате на слънце в продължение на пет дни, след това да отрежете стъблата, да изгорите корените със свещ. В емайларски изделия (кофа, тиган) налейте голяма суха сол. Разклатете ястията няколко пъти, така че солта да е равномерно разпределена и поставена на хладно място. Може да се съхранява в хартиени торбички на сухо хладно място или в картонени клетки от яйцата.

хрян

Хрян остава в кутията без пясък.

Можете да направите прах от хрян: изплакнете корените на хрян, нагласете го, изсушете във фурната и го смилайте в кафемашина или го разбийте в хаван. Прахът се съхранява в затворен стъклен контейнер. Преди да го използвате, разредете с гореща вода, охладете, а след това добавете лимонов сок и мед на вкус. Лечебните свойства на хрян се запазват през цялата година. Също така е важно това подправка винаги да е на ръка.

репичка

добре поддържани. Основното нещо - не поставяйте върху боклука боклук и червей коренови култури. Те могат да бъдат поставени директно върху картофа. Dyke (японска ряпа) може да бъде окачена в мрежата до тавана.

зеленина

За да се запази зелената през зимата, тя може да бъде осолена в размер на 1 част сол за маса на 4 части зеленина.

Магданозът и копърът могат да се държат свежи за 2-3 седмици в долната част на хладилника.
За да направите това, зелените трябва да бъдат измити, извадени от водата (вместо да се източва водата, в противен случай почвата и частиците от пясък ще останат на зелените), опаковани в хартия и поставени в пластмасова торбичка.

И най-добре е да го увиете в малки кухини във фолио, да се привързвате и да съхранявате във фризерното отделение толкова дълго, колкото искате, до лятото. Бързо замразените зеленчуци (копър, магданоз, целина) запазват своя вкус, цвят и аромат по-добре, отколкото при сушене или очистене.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден