Аспержи полезни свойства

Пресни аспержи или аспержи, чиито полезни свойства са известни на много хора в Русия, са деликатес, въпреки че не е толкова трудно да се отглеждат ценни продукти във вашата градина.

Три сорта аспержи

Аспержи - растения - трайни насаждения, тревисти или полутвърди. Има няколко разновидности на леторастите на аспержи, които се различават един от друг в цвят:

1. Зелената аспержина - отглеждана в светлина, има много хлорофил и този вид е по-полезен от всички, има жив вкус.
2. Бяла аспержи - отглежда се без слънчева светлина, като се поръсва покълващите се леторасти с пръст. Вкусът на тази аспержи е нежен и неутрален, но има много по-малко полезни вещества в нея, отколкото в зелено, но повече калории.
3. Виолетовите аспержи се характеризират с минимум едри влакна и относително високо съдържание на захари. Веднага след като филизи на аспержите равномерно боядисани под слънцето, те се събират и се дължи запазват своя цвят, който обаче загуби в обработката на топлина.

Преди това аристократиците се считали за бяла аспержия - най-нежна и сочна от трите, тя лесно приема аромата на подправки и сосове. Но в нашата възраст ползите от зелените са станали по-подходящи. Виолетовите аспержи са много специални и редки, така че малцина наистина могат да оценят качеството си.

Известен също диви аспержи, който се намира в Крим, Кавказ и Близкия изток, Западен Сибир, в южната част на Европа, в Африка.

В Русия аспержите понякога се наричат ​​корейско ястие "fuzhu" - това е сух филм, получен при производството на соево мляко. Соев аспержи, което е причинено от използването на високо съдържание на протеин и мазнини - най-полезни аминокиселини - вкусът не напомня на аспержи.

Предимствата на аспержите

Аспержи, използването на който е известен по целия свят, пълен с минерали: калий, мед, селен, манган и витамини: К, А, С, Е, група Б. много леторастите на аспержи и диетични фибри, но много малко калории (само 21 калории на 100 грама зелени стъбла).

Най-полезните са зелените аспержи - особено за бременните жени в ранните етапи, тъй като за хармоничното развитие на плода те се нуждаят от достатъчно фолиева киселина.

Полезни аспергични вещества участват във формирането на съединителната тъкан, укрепването на костите, хематопоезата и работата на почти всички системи от вътрешни органи. Въпреки, че консумацията на аспержи подобрява имунитета и почиства, подхранва кожата (под формата на маски), той има противопоказания: стомашна болест, цистит, простатит, ревматизъм на ставите.

Как да изберем аспержи в магазина?

Филмите, които са свежи, могат да бъдат разграничени от продукт с лошо качество на гладка, груба кора, плътно затворени глави. Малко разтрийте две стъбла заедно - ако чуете писък, можете спокойно да ги купите. Идеалният аспержи е 15-18 сантиметра.

Аспартам стъбла са по-добре да се яде веднага след покупката, можете да съхранявате три до четири дни, обвити с навлажнена материя.

Култивиране на аспержи

Аспержи, чието отглеждане не се среща толкова често, не е трудно да се засадите на собственото си легло. Направете това на няколко етапа:

1. Размножавайте разсад в саксии или директно в хребета, оплодени с тор или компост (те започват да сеят семената в края на май). Стрелите се появяват след 3-4 седмици, този процес ще бъде по-бърз, ако семена покълнат предварително. След появата на кълнове е необходимо да ги разредите, оставяйки обещаващи растения.
2. В края на лятото растението има коренище, 3-4 издънки. Филизи от стъбла се правят рано сутрин или вечер, а останалите растения са покрити с пръст. За зимата аспержите трябва да бъдат оплодени.

Можете да растат аспержи в извън сезона. За да направите това, вземете вече стари растения, които са погребани в мазето или оранжерията. Гръмотевицата на такова принуждение няма да даде, но стъблата ще се образуват поради съхраняваните вещества.

Всеки шофьор на камион трябва да знае колко полезен е аспержите, тъй като не е проблем да се развива този аристократичен деликатес в Русия.