Как да изберем качествен миксер, който е по-добър от потопения или стационарен пасатор

Blender е универсален кухненски уред, предназначен за смилане на продукти. С негова помощ можете да приготвите майонеза, да направите различни кремове и мусове, пюрета за бебешка храна, различни видове коктейли. С една дума, това е отличен асистент на съвременната домакиня. Но как да изберем смесител, който ще използвате с удоволствие в кухнята всеки ден? Необходимо е да определите кои характеристики са най-важни за вас.

В съвременна кухня миксерът е незаменим помощник

Ако въпросът за това как да изберете блендер, попитайте продавача консултант в магазина за домакински уреди, без съмнение, заедно с миксера ще ви бъде предложен процесор за хранене. Тези устройства имат подобни характеристики, но някои функции са присъщи на всеки отделно. Някои домакини използват комбинацията и са много доволни от разширените си възможности. Други са доволни от своя пасатор. Ако нямате нито едно устройство, е полезно да знаете разликите.

Понякога не е лесно да направите избор между миксер и комбайн

Някои миксери дори изглеждат като комбайни. Но миксерът работи по-добре с меки и течни продукти, но комбинацията прави същото с твърдите. Blender не може да изрязва красиво зеленчуци, да накълца продуктите за салатни слоеве, да разфасова месо, да смесва твърди сортове продукти. Комбинациите могат да калят сметаната, да месят тестото, да смесват съставките за коктейла, а някои дори да изстискат сока (например Brown K700).

По този начин комбинациите са по-функционални, но смесителите са по-компактни (и това е много важно, особено ако вашата кухня е компактна). Много домакини не се нуждаят от всички функции на кухненски робот. Те трябва да се направи сос или сметана, търка зеленчуците в пюре, котлет лук и морков супа, смесете сок и сладолед за вкусен коктейл. Едва ли искате да разглобите и измиване на комбайна след нарязване на моркови, най-вероятно, собственикът използва за тази обикновена ренде. И ако комбайна нямаше място на кухненската маса, и постоянно се налага да се почисти в килера, тя ще се събира само в крайни случаи (например, по време на подготовката на обяд от 12 ястия за коледната трапеза, или няколко вида препарати за зимата).

Всичко ще се промени, скъпа!

Между другото, те дойдоха с миксер преди почти 90 години. Американецът Стивън Полавски е проектирал такова устройство за приготвяне на коктейли. След 15 години миксерът спечели вниманието на всички присъстващи на изложението за оборудване за ресторанти в Чикаго. Новостите бяха изключително заинтересовани от производителите на шампанско. В края на краищата, за да получите пенливо вино, то трябва да бъде напълно смесено. Настоящото смесено шампанско се прави с помощта на смесители. Ферментирал гроздов сок от реколтата от различни години се смесва. До ресторантните кухни (и още повече в семейните) смесителите не достигат, защото готвачите, без да се доверяват на новостите, продължават да смесват всичко ръчно. Поради това устройството се е установило в лентата. Но не за дълго. В края на краищата, през 70-те години на миналия век американецът Карл Сонтхаймър проектира кухненски процесор, който заменя смесителя.

Какво направи домакините да си спомнят това устройство? Универсален интерес към здравословното хранене, особено при децата. Преди това децата предпочитали да изхранват месни, зеленчукови и плодови пюрета от буркани. Но дойде времето, когато майките решиха, че продуктите, приготвени вкъщи, са по-полезни, защото те са най-пресните. Кухненските комбайни бяха неудобни за готвене на бебешка храна, защото те бяха снабдени с купа за 2 или дори 3 литра, а детето се нуждаело от малка порция. Така се появи второто раждане на миксер.

Има стационарни и потопени смесители. Смесителите за бебешка храна се считат за подводни.

Купа с ножове и капак е такова безкомпромисно устройство за стационарен миксер

В стационарен миксер ножовете се намират в дъното на голям контейнер от стъкло или прозрачна пластмаса. Такова устройство е подходящо за разпенване напитки, сосове, супи, пюрета и кремове, пикап лед, смесване на съставките за течен или полутечен тест. Барманите смятат, че миксерът е много по-добре, отколкото в блендера прави модерен напитка като ласкател (пюре плодове полутечни и плодове) и коктейли и меки плодове (банани, киви, ягоди).

Обикновено такива модели включват само един нож, липсват дюзи за рязане и триене. При някои модели има специален нож за разделяне на лед. Стационарният пасатор е най-подходящ за работа с течни и полутечни смеси. За да се смила зеленчуци (зеленчуци, лук, салата от чушки), такъв пасатор няма да работи. В най-добрия случай той може да направи картофено пюре.

Потопяем миксер - модерна "пръчица за спасяване на пръчици"

Това е дълга дръжка, в дъното на която са двустранни ножове. Те също така са потопени в контейнера за храни, който е включен в комплекта. Миксерът раздробява малко количество храна (зеленчуци, чесън, лук), прави сосове и картофено пюре, приготвя коктейли. При някои смесители се добавя опцията за нарязване на продуктите с резени, вакуумна система за очистване и дългосрочно съхранение на готовите продукти.

Потопеният смесител работи само когато бутонът е натиснат върху дръжката и е задържан. Това се прави от съображения за сигурност. Отрицателен аспект при използването на потопяем блендер е, че много хора мислят, че трябва да се държат в ръцете им по време на работа и това не е много удобно, ако трябва да приготвите голямо количество майонеза или коктейл.

Има потопяеми смесители с 1-2 скорости, има и такива, при които има възможност за регулиране (5-12 скорости). Колкото по-голяма скорост и колкото по-дълго устройството работи, толкова по-хомогенна ще бъде масата, толкова по-фини ще бъдат смачкани продуктите.

Предимството на потопените смесители е, че обработва малки части от ястието забележително добре, така че е подходящо за готвене на бебешка храна. Освен това можете да камшик не само в купа, която е включена в комплекта, но и в друг подходящ контейнер.

В голямо разнообразие от смесители можете да се изгубите, но най-добрият вариант със сигурност ще бъде намерен

Забележете дали в избрания миксер има специална разглобяема капачка, която може да бъде премахната, за да добавите компоненти. Оценявайте колко удобно е да миете смесителя след употреба и да го съхранявате. Смята се, че смесителите със стъклена купа са по-силни от пластмасовите. Освен това, стъкленият резервоар след една година на употреба ще изглежда много по-добре от пластмасата, защото е по-устойчив на драскотини. Но имайте предвид, че ако стъкленият миксер не се използва правилно, той може лесно да се счупи. Ако сте закупили устройство с пластмасова чаша, не забравяйте, че често миенето в съдомиялната машина скъсява живота на уреда.

Устройството включва многофункционален пасатор

Ножовете превръщат всичко в пюре с картофено пюре. В някои смесители има шлифовъчен бич (както в смесител) и хеликоптер (купа с двоен нож вътре). Королата ще смаже сметаната или коктейла и хеликоптерът ще отреже лука или месото. Нуждаете ли нарязан лук? Задайте по-малка скорост. Нуждаете се от мляно месо? Месото се смила при максимална скорост.

Вакуумната помпа, която не се предлага при всички смесители, също е много удобно нещо. Помага за значително увеличаване на срока на годност на всички продукти. Поставяте ги в специални контейнери, от които се изпомпва въздухът.

Производителите на преработватели на храни, смесители, миксери и други домакински уреди по правило са едни и същи фирми. Лидери сред тях са Philips, Braun, Bosch, Siemens.