Как да готвя конфитюр от ябълки за зимата без захар

Няма такова господарка, която да не подготвя конфитюр от ябълки за зимата. Ябълките са много достъпен плод, дори и в районите на нашата страна, където тяхното отглеждане е невъзможно. За направата на конфитюр, такива сортове като бели ябълки ябълки или antonovka са много популярни.

Предлагаме ви малко разнообразие от заготовки от ябълки и представяме пет рецепти, всяка от които има своя собствена жар. Ако желаете, можете да направите конфитюр от ябълки в мулти-маркер или хлебопроизводител, адаптирайки рецептите в съответствие с параметрите на вашите кухненски уреди.

Скъпоценен камък от ябълки и касис без захар

В тази рецепта - единствената, представена от нас - чист желе не се използва за приготвяне на сладко. Като подсладител препоръчваме концентриран касис или ябълков сок. От една страна това ще позволи на конфитюра да има богат сладък вкус, от друга - ще бъдете сигурни, че в него са използвани само 100 натурални продукти.

Съставките3 Грени Смит ябълка (или друг сорт) - 250 мл концентриран сок от ябълка или касис sahara- без добавяне 500г черен smorodiny- 2 стръка прясна мента (по желание).

подготовка:

Обелете ябълките от корицата, нарязани на четвъртинки и отстранете костите. След това нарязвайте ябълките на по-малки парченца, сгънете ги в голяма тенджера и добавете концентрат от ябълка или касис. Приведете до кипене. Намалете топлината, покрийте тигана с капак и гответе за 10 минути.

Добавете кафявата касина към тавата, добавете огъня и я заврийте под затворения капак. Охладете за още 5 минути, след това свалете капака, задайте средната температура и гответе, докато течността изчезне (около 10 минути). Извадете тавата от топлината.

Почистете мента и добавете към горещото засядане (опция). Накиснете за около 5 минути, след това извадете мента и разстилайте конфитюра в горещи, стерилизирани буркани. Затегнете бурканите с капаци и задръжте във водна баня за 10 минути.

Скъпоценност от ябълки и портокали

Съставките (за 170 мл конфитюр): 2 ябълки Granny Smith - Зедра от един портокал - Сок от портокалов сок - 3 супени лъжици пудра захар.

подготовка:

Поръсете портокаловата кора върху рендето, изцедете сока от половин портокал. Отстранете кора от ябълките и отстранете костите, след това нарязани на малки кубчета със същия размер. Смесете всички съставки в малка тенджера и гответе, като се разбърква понякога за около 15 минути или докато ябълките станат меки.

Опитайте сместа да вкус - ако не изглежда достатъчно сладка - добавете още захар и гответе сместа, докато се разтваря. Готовият конфитюр избършете през фино сито, поставете ги в кутии за съхранение и ги поставете на хладно място.

Скъпоценност от ябълки и кайсии

Съставките: 2 кг ябълки - 2 кг кайсии - 2,5 чаши вода - Приблизително 2 кг захар.

подготовка:

Извадете грах и семена от ябълките и нарязайте обелени ябълки на филийки. Нарежете кайсиите наполовина и отстранете костите. Сложете плодовете в голяма тенджера, добавете вода и я заврийте. Намалете топлината и гответе, докато плодовете не издържат.

Измерете количеството на получената маса (направете го много внимателно, тъй като масата е гореща!) И добавете захарта в съотношение 1: 1 към тигана. Оставете да къкри, като се разбърква непрекъснато, до тогава, докато захарта е напълно разпръсне, а след това да доведе до възпаление отново, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри за известно време да къкри, периодично провежда тества готовността на конфитюр.

За да извършите теста, поставете малка чиния във фризера за охлаждане, след това извадете, лъжица малко сладко и капе върху чиния. Ако капката не се разпространи и при натискане на леки пружини - конфитюрът е готов. Готово конфитюр се изсипва върху бурканите и ги запечатва плътно с капаци. След охлаждане премахнете заселената ябълка-кайсия в мястото за съхранение.

Конфитюр от ябълки и сливи

Съставките: 800 грама сливи без ями, половинки - 800 грама ябълки обелени и обелени, нарязани на филийки - 500 мл вода - 1.5 кг захар - 100 мл лимонов сок. Време за готвене: 15 минути.

подготовка:

Сложете сливи и ябълки в тенджера, добавете лимонов сок, вода и оставете да къкри до тогава, докато кожата става мека сливи. Изсипете захарта в тенджерата, увеличете температурата и продължете да готвите, като разбърквате непрекъснато, докато се разтвори напълно и се заври. След това намалете топлината до минимум и го пригответе още 30-45 минути. Извадете приготвеното конфитюр от огъня, изсипете в буркани и запечатайте капачките.

Скъпоценност от ябълки и круши

Съставките6 чаши обелени и нарязани grush- 2 чаши обелени и нарязани yablok- 4 супени лъжици лимонов soka- 50 грама прах pektina- чаена лъжичка земята koritsy- 6 чаши захар.

подготовка:

Поставете ябълки и круши в голяма тенджера, излейте лимонов сок в тигана. Поставете тенджерата на средна температура и гответе плодовете, докато станат меки. След това прекарайте плода през процесора за приготвяне на храна и сгънете произведената маса в същия съд.

Пригответе консервите за консервиране, като ги стерилизирате в кипяща вода за няколко минути. По същия начин стерилизирайте капаците. Смесете канела с пектин и разбъркайте до пълно разтваряне. След това изсипете сместа в ябълково-крушова маса, поставете върху огъня и го заври, като се разбърква непрекъснато.

Добавете захарта, върнете я до кипене и гответе за една минута. Отстранете конфитюра от огъня, отстранете пяната от повърхността й и излейте в буркани, оставяйки поне 0,5 см свободно място. Затегнете бурканите с капаци и стерилизирайте във водна баня за 10 минути.